Сообщение администратору портала
Многофункциональная емкость из пищевой нержавеющей стали, предназначенная для нагрева, охлаждения, сквашивания и формирования сгустка при производстве творога, мягких и рассольных сыров, йогуртов и других кисломолочных продуктов. Оборудование идеально подходит для мини-цехов, фермерских хозяйств и средних перерабатывающих предприятий, обеспечивая строгое соблюдение технологических параметров на каждом этапе.
Ключевые характеристики и преимущества:
• Бережная термическая обработка: Нагрев и охлаждение продукта происходят через водяную рубашку, что исключает локальный перегрев, пригорание молока и разрушение его белковой структуры.
• Высочайшие стандарты гигиены: Внутренняя емкость, рубашка и крышки изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Гладкая поверхность без застойных зон легко поддается мойке и дезинфекции.
• Полный слив без остатка: Дно емкости имеет технологический уклон (2°), а выгрузка осуществляется через дисковый затвор (Ду 80), расположенный на оптимальной высоте 500 мм от пола. Это гарантирует быструю и полную эвакуацию готового продукта.
• Точный автоматический контроль: Цифровая система управления с контроллерами в реальном времени отображает температуру и автоматически поддерживает заданные параметры с точностью до ±1 °С.
• Энергоэффективность: Многослойная теплоизоляция из пенополиуретана (ППУ) толщиной 40 мм надежно удерживает температуру, значительно снижая расход электроэнергии и теплоносителя.
• Универсальность: Одна ванна заменяет несколько единиц оборудования, последовательно выполняя функции пастеризации, сквашивания, охлаждения и хранения.
Модельный ряд и стоимость:
Оборудование доступно в объемах от 50 до 1 500 литров (50, 100, 200, 300, 500, 1 000, 1 500 л), что позволяет гибко масштабировать производство от небольшого стартапа до полноценного цеха.
(Ориентировочная стоимость базовых решений: от 60 000 ₽. Точная цена зависит от объема и комплектации).
Оборудование представляет собой надежное, технологичное и экономически выгодное решение для глубокой переработки молока с гарантией стабильно высокого качества готовой кисломолочной продукции.